什么材质的砧板好

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**什么材质的砧板好** 优质砧板需兼顾耐用、卫生与护刀性。实木砧板（如银杏木、相思木）天然抗菌、触感佳，但需定期保养防开裂。竹砧板硬度高、耐潮湿，但拼接可能用胶。食品级塑料砧板轻便易清洁，适合处理生鲜，但易留刀痕。合成橡胶砧板（如日式）防滑耐磨，不伤刀刃，是专业厨房优选。建议生熟食分板使用，并注意定期消毒与更换，以确保饮食安全。